КОНДИТЕРСКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

МАРШМЕЛЛОУ

Маршмеллоу - это кондитерское изделие, которое напоминает пастилу.

Само название "marsh mallow" переводится как "мальва болотная" (так по-английски называется растение алтей лекарственный). Из корня алтея получали клейкую желеобразную белую массу. Со временем алтей заменили желатином и крахмалом.

Современные маршмэллоу появились в США в 1950-х годах. Любимое лакомство детей на пикнике обжаривать кусочки на огне. По составу маршмеллоу содержит только сахар, глюкозный сироп и желатин, при его приготовлении не используются яйца. 

Его добавляют в салаты, десерты, мороженое, какао, горячий шоколад или кофе, украшают ими торты и пирожные.